寻味西藏美食-藏红花岗巴羊排

藏红花岗巴羊排

旅游到了西藏,一定会品尝西藏当地的特色美食,今天来看看这道美味的日喀则藏红花岗巴羊排。

岗巴羊是西藏自治区日喀则市岗巴县特有的绵羊品种。“岗巴”意为“雪山附近的村庄”,据说,这是离喜马拉雅山最近的地方。雪山脚下生长的岗巴羊具有肉质细嫩、味道鲜美、无膻味三大特点。

藏红花岗巴羊排做法

1、先把少量藏红花放入冷水中浸泡。

2、羊排骨切成块状,在化好的酥油中烧好,放入盐、生姜、水,快要烧熟的时候加上事先浸泡好的藏红花和水搅豆粉,再烧至出沸泡即可端上菜碟。

藏红花岗巴羊排吃起来,肉鲜味美,又有臧族特色,是大家来到西藏日喀则可以品尝的一道美味。

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