藏民族食品“四宝”有哪些?

藏民族食品“四宝”有哪些

到了西藏旅游,大家一定会接触的藏民族食品“四宝”,来看看这“四宝”究竟有哪些呢?

藏民族食品“四宝”,是指糌粑、酥油、茶叶、牛羊肉。

西藏的糌粑,尤其以古荣糌粑文明,而且是西藏自治区的非物质文化遗产,也是国家级地理标志保护产品。古荣糌粑的原材料是青稞,现今堆龙德庆区古荣乡还保留着108座水磨房。每逢河水解冻的时候,人们就把炒好的青稞送到磨坊里,水磨在流水的驱动下周而复始地运转,将青稞磨细成面。

酥油茶是游客朋友去西藏旅行一定会品尝的,酥油茶的原料之一酥油是用牛、羊奶所提炼的。在高原寒冷的天气下,一碗热热的酥油茶是最好的慰藉。

茶叶是深受藏族人民喜欢的一种食品,藏族人民每日饮用的酥油茶就离不开茶叶,有了茶叶,一碗香浓的酥油茶才能驱走高原的严寒。如果在高原上有轻微的头晕、气急、心慌,这时喝上几倍酥油茶,这些不良反应也会逐渐消失。

牛羊肉是藏族朋友常食用的肉食品种,特别是风干肉,是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特,食后回味无穷。不同的地区,风干肉的制作方法会略有差异,山南、日喀则地区的人们喜欢在制作时加入作料,阿里居民则喜欢保留肉的原味,昌都地区的人们喜欢把整条牦牛腿都挂起来风干。

这些独特的食品结构和饮食习惯,也是藏族人民地域文化的一部分体现。如果大家去西藏旅游,就可以尝尝这些藏族人民的食品“四宝”。

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